ibu memasak daging dan menutup panci tempat masak dengan rapat agar daging cepat lunak mengapa demikian?

Karena uap air tidak langsung keluar, tapi langsung melunakkan daging.

karena panas yang dihasilkan akan membuat daging cepat lunak, dengan menutup panci dengan erat membuat panas panci tersebut merambat di dalam panc tsb