andi makan nasi tanpa lauk apapun. dia mengunyah nasi tersebut cukup lama, lalu kemudian nasi itu terasa manis. hal itu terjadi karena pengaruh dari enzim...
Biologi
marsarayyaa
Pertanyaan
andi makan nasi tanpa lauk apapun. dia mengunyah nasi tersebut cukup lama, lalu kemudian nasi itu terasa manis. hal itu terjadi karena pengaruh dari enzim...
2 Jawaban
-
1. Jawaban meredy21
Enzim ptialin (enzim yang mengubah polisakarida menjadi disakarida) pada nasi, karbohidrat diubah menjadi maltosa (yaitu gula yg terdiri dari 2 glukosa) -
2. Jawaban mhaidarfh02
Karena adanya enzim ptyalin dalam air liur yang mengubah karbohidrat menjadi maltosa. Maltosa ini mempunyai rasa manis.